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Risoto para comemorar

São 22:15 e acabo de tirar esta foto

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As crianças já comeram, claro. O bebê leite e o maior macarrão com frango.

Estou cozinhando só agora porque estivemos envolvidos com negócios. Negócio fechado, vamos celebrar com risoto.

Na foto já estava a cebola refogada na manteiga e azeite. O arroz de risoto, presunto cortado fininho e em tiras. Em lugar de vinho branco ( que não tenho) usei um tinto. Abusei. Usei o mesmo vinho que vamos tomar: Alma Negra.

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Risoto no fogo, pico queijo gorgonzola (umas 50grs para 1 xic e meia de arroz) e separo o queijo parmesão.

Dúvida: coloco ou não o pêssego? Coloquei.

Ia usar queijo de cabra. Desisti. O sabor iria brigar com o resto. Comemos antes mesmo.

22:37 colocando risoto no prato. O sabor ficou ótimo.

Detalhe: coloquei meio tablete de caldo de galinha e dispensei o sal.

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O ideal seria substituir o presunto normal por presunto parma e o pêssego por figo.

Maridão aprovou o sabor e o timming. Agora por as crianças p dormir (tarde prá burro).